Вершково-Рокфоровий Торт З Руколою Та Прошутто.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії416
- Протеїни17
- Жири34
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Необхідно зауважити, що жирність вершкового сиру і вершків можна регулювати за смаком і калорійністю — мене 5% вершковий і 15% вершки цілком влаштували, на мій смак, правда, додала б більше рокфору, припустимо, 450 г вершкового сиру і 200 г рокфору. Вийшло смачно – народ оцінив.
Печиво і руколу подрібнити в процесорі до дрібної крихти, змішати з м'яким вершковим маслом. Викласти в круглу форму вистелену пекарським папером.
Відлити вершків, нагріти, розпустити в них желатин.
Вершковий сир перемішати з рокфором міксером, додати|добавляти| трохи коньяку. З'єднати з желатиновими вершками. Ретельно перемішати ще раз усі разом. Посолити та поперчити. Викласти на корж та розрівняти. Забрати в холодильник на 8 годин.
Нарізати на порційні шматки, кожен шматок прикрасити прошутто та карамельними нитками з увареного бальзаміку з цукром.