Помідори З Кремом Із Солоного Сиру Та Солодким Соусом Із Вина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Делікатно очищені помідори наповнено оксамитовим кремом із вершкового та солоного сиру зі свіжими травами. Усе це доповнює витончений соус із червоного вина та полуниці, який огортає закуску легкими фруктово-винними нотами. Хрусткі гречані пластівці додають особливого шарму, а молоде листя руколи чи шпинату надає страві весняної свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії427
-
Протеїни5
-
Жири31
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Для крему ідеально підходить солоний сир фета – він підкреслить легку кислинку помідорів. Гречані пластівці обсмажуйте невеликими порціями, щоб зберегти хрусткість. Подавайте закуску ледь охолодженою – так розкриються всі відтінки смаку.
Очистити помідори від шкірки методом бланшування, відрізати кінчик та очистити помідори від насіння.
Змішати оливкову олію з чебрецем, часником, сіллю та перцем, помістити в нього помідори.
Наріжте дрібно листочки чебрецю, кріп і шнитт-лук, перемішати з вершковим сиром і з подрібненим солоним сиром, далі перекласти масу в шприц. Потім помідори наповнити сирним кремом за допомогою шприца.
Для соусу налити в каструлю вино, додати цукор та полуницю.
Кип'ятити, поки маса не стане схожою на сироп, додати винний оцет і зробити пюре.
У каструлі довести олію до температури 200 градусів і занурити туди пластівці гречки до набухання. Викласти на кухонний папір та посолити.
Сервірувати з рукколою чи шпинатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ