Розігрійте барбекю чи сковороду гриль.
Розріжте перець на половинки. Очистіть насіння. Натріть зовні перець оливковою олією.
Нафаршуйте перці моцарелою, оливками, орегано та часником і полийте оливковою олією.
Викладіть на гриль фаршированою стороною на 12-15 хвилин, поки перець не підсмажиться.