Солодкий Хачапур З Ягодами Та Вершковим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Солодкий хачапур із ягідною начинкою відкриває нову грань знайомої грузинської страви. Тонке, ніжне тісто ховає вершково-сирну серединку, яка гармонійно поєднується з легкою кислинкою малини. Легка пудра цукру та свіжа м’ята довершують десерт, надаючи йому витонченого вигляду та лагідної літньої свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1341
-
Протеїни24
-
Жири79
-
Вуглеводи136
Інструкція приготування
Для більш виразного смаку радимо охолодити маскарпоне заздалегідь і додати дрібку лимонної цедри. Тісто краще вимішувати не менше 10 хвилин — так хачапур виходить пишним і еластичним.
Змішати в мисці борошно, дріжджі, цукор та сіль.
Закип'ятити молоко, розчинити в ньому вершкове масло|мастило| і дати трохи охолонути.
Додати молоко з олією у суху суміш. Ретельно перемішати до отримання однорідної в'язкої текстури без грудок.
Зібрати гіркою борошно, влити молочну суміш із дріжджами. Вимісити тісто, воно має бути м'яким і гладким.
Накрити тісто рушником і дати йому дійти в теплому місці півтори години.
Коли тісто підніметься, поділіть його на чотири частини. Кожну частину розкотити в тонкий коржик і загнути, щоб зробити обідок.
У середину кожного коржика викласти чверть вершкового сиру, розрівняти лопаткою.
Збовтати яйце і змастити краю хачапура.
Випікати хачапур у розігрітій до 250 градусів духовці 10-15 хвилин.
Викласти на готові хачапури малину, присипати через сито цукровою пудрою та прикрасити м'ятою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ