Солодкий Омлет Із Карамелізованими Яблуками

Очистити і нарізати тонкими скибочками 1 велике червоне яблуко.

У сковороді (діаметром 25 см) розтопити на помірному вогні вершкове масло. Коли піна зникне, додати цукор і помішуючи, дочекатися, коли він повністю розтане (приблизно 1 хвилина). Викласти в цукор часточки яблука і обсмажити по обидва боки до золотистого кольору (5-8 хвилин).

Збити виделкою яйця зі щіпкою солі. Вилити яєчну суміш на яблука і готувати приблизно 2 хвилини, періодично підсуваючи злегка підсмажені краї омлету до центру.

Коли омлет буде майже готовий, залишаючись трохи рідким у центрі, вилити в середину омлету трохи густих жирних вершків та покласти 2 ложки вареного згущеного молока.

Підчепити омлет з одного боку пластиковою лопаткою і загорнути третину омлету всередину. Нахилити сковороду над тарілкою так, щоб омлет зісковзнув зі сковороди. Коли половина омлету буде на тарілці, різко перевернути сковороду те щоб омлет склався в трубочку. Розділити омлет на 2 порції та подавати гарячим.