Класичний Баноффі Пай (Banoffee Pie)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Класичний баноффі пай — це ніжна хрумка основа, оксамитове варене згущене молоко, солодкі банани та легкий вершковий крем із ноткою кави. Вдалий баланс солодощів підкреслює шоколадна стружка, додаючи витончену гірчинку. Десерт зачаровує своїми шарами, створюючи затишну атмосферу та даруючи відчуття свята в кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії717
-
Протеїни9
-
Жири39
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності вершків раджу використовувати добре охолоджені вершки та миску. Банани обирайте стиглі, але не перезрілі — вони краще тримають форму та не темніють у пирозі.
Для тіста: просійте борошно, наріжте маленькими кубиками холодне вершкове масло|мастило|, всипте цукор і дрібку солі. Розітріть інгредієнти в дрібну крихту. Додайте до крихти 1 яйце і 1 жовток, сформуйте тісто в кулю. Загорніть у харчову плівку та відправте до холодильника на 30 хвилин.
Змастіть форму вершковим маслом. Розкотіть тісто в пласт, розподіліть по дну форми та краях. Розігрійте духовку 180 градусів, покладіть на дно форми пергамент і заповніть вантажем ( крупою). Поставте в духовку на 15 хвилин, потім зніміть вантаж і пергамент і випікайте основу до золотистого легкого кольору.
Остиглу основу густо намажте вареним згущеним молоком. Банани розріжте вздовж викладете на згущене молоко. Охолоджені вершки вбийте з цукровою пудрою і розчинною кавою до міцних піків.
Вершки викладіть кондитерським мішком або ложкою на банани. Присипте тертим шоколадом. Подавайте до столу одразу ж.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ