Солодкий Картопляний Пиріг З Карамельною Глазур'ю

Замочіть родзинки в шеррі на 30 хвилин або кілька годин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть олією форму для пирога.

Добре збийте яйця із цукром. Додайте|добавляйте| соняшникову олію і ваніль і знову збийте.

Додайте 60 мл шеррі із родзинок у масу.

Відваріть батат до м'якого стану та зробіть пюре. Додати картопляне пюре в яєчну масу і добре перемішати.

Просійте сухі інгредієнти і поступово втрутите в яєчну масу, додавши пахту.

Додайте|добавляйте| обсушені родзинки|ізюм| і добре перемішайте. Перекладіть тісто у форму і печіть 1 годину 20 хвилин або поки дерев'яна паличка, що вставляється, не буде чистою.

Тим часом зробіть глазур, змішавши коричневий цукор, вершкове масло, вершки і шеррі, що залишився від родзинок із сковороді. Нагрівайте до тих пір, поки цукор не розчиниться і глазур не загусне.

Дістаньте пиріг із духовки та дайте постояти у формі 5 хвилин. Викладіть на блюдо і, взявши зубочистку, зробіть багато дірочок у пирозі. Полийте теплий пиріг половиною глазурі. Дайте застигнути, охолодіть пиріг і полийте глазур'ю, що залишилася.