Солодкі Мафіни З Цукіні Та Горіхами.

Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть маслом форму для маффінів або покладіть у кожен отвір по паперовій формі.

Натріть цукіні на великій тертці, щоб вийшло 2 склянки.

У мисці міксером збийте цукор, олію, яйця і ваніль до повітряного стану.

Додайте розпушувач, соду, сіль та корицю і знову збийте.

Додайте|добавляйте| муку|борошно| і знову добре збийте до однорідного стану.

У тісто додайте цукіні, горіхи та родзинки.

Розкладіть тісто по формах, наповнивши їх на три чверті, і випікайте 25-30 хвилин до готовності, перевіряючи зубочисткою,

Дайте охолонути у формі кілька хвилин, потім акуратно перекладіть на ґрати.