Скони З Курагою, Шоколадом Та Апельсиновою Цедрою

Для тіста в миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| сіль|соль|, розпушувач, апельсинову цедру (з одного апельсина) і цукор. У суміш покласти нарізане шматочками охолоджене масло|мастило| і перемішувати до утворення великих крихт.

Курагу вимити, замочити на 5-10 хвилин і потім нарізати маленькими шматочками.

Збити віночком яйце, влити вершки та добре перемішати. Перелити яєчно-вершкову суміш у миску з борошном та вилкою перемішати до утворення м'якого тіста (не вимішуйте довго!). Тісто виходить липке та пухке.

У тісто додати шматочки кураги та покришений чорний шоколад. Вимісити тісто, щоб шоколад та курага рівномірно розподілилися по всьому тісту. Скачати тісто в шар, покласти в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин. (Не страшно, що тісто прилипає до пальців, так і має бути).

Розкачати тісто завтовшки 1,5-2 см і формою (або склянкою) вирізати круглі коржики діаметром 5-6 см.

Розкласти скони на деку, попередньо застеливши пекарським папером. Змастити жовтком. Випікала при 190 градусах 20-30 хвилин. Скони готові.