Пиріг «Плямистий Дік»

Змішати борошно та панірувальні сухарі. Додати|добавляти| цукровий пісок. В отриману суміш натерти вершкове масло|мастило| на тертці. Перемішати до однорідності. Додати посічену курагу, родзинки, цедру апельсина та натертий імбир, перемішати. Потім додати|добавляти| яйце, молоко і посолити. Перемішати до однорідності.

Отриману масу перекласти у форму. Розрівняти.

Накрити форму фольгою, щільно притиснувши фольгу до тіста та країв форми.

Готується пиріг на водяній бані протягом 3 годин. Для цього: підготувати каструлю (або будь-яку іншу ємність більшу за форму з тестом розміру). Налити води те щоб при поміщенні форми в каструлю бортики форми було видно на 1,5–2 див. Довести воду до кипіння. Потім поставити в каструлю форму з тестом. Закрити каструлю щільно (кришкою або фольгою) і залишити варитися на 3 години (за цей час з пирогом нічого не станеться і додавати води не потрібно).

Після 3 годин вийняти форму з каструлі. Дати охолонути. Потім полити golden syrop або кленовим сиропом (але можна замінити і на простий цукровий сироп).

Подавати можна з кулькою морозива чи збитими вершками.