Скандинавський Брусничний Соус

Змішати трохи вина, меду та сезонних ягід - брусниці (журавлини, червоної смородини або навіть чорної смородини) візьміть ті, які подобаються вам найбільше.

Поставити все разом на вогонь у невеликій каструлі. Довести до кипіння та уварювати, щоб залишилося дві третини. Ми це робимо для того, щоби випарувати спирти з вина.

Відкинути все на сито та протерти.

Ідеальний смак для соусу – кисло-солодкий. Якщо вам не вистачає солодощі, можна додати трохи меду до смаку. Соус можна використовувати як теплим, і холодним.