Брусничний Соус Із Червоним Вином

Свіжу брусницю очистіть від листочків і промийте. Свіжозаморожену - розморозьте при кімнатній температурі.

У маленьку каструлю налийте червоне вино і додайте брусниці. Поставте середній вогонь.

Після закипання зменште вогонь до мінімального. Додайте корицю, мед, мускатний горіх та крохмаль, розведений у 2 столових ложках води кімнатної температури.

Випарюйте вино протягом 10-15 хвилин до загусання та зменшення обсягу приблизно на 30-40%.

Охолодити соус. У цей час він ще трохи загусне.

Збийте блендером соус до однорідного стану або залиште як є (з ягідками).

Соус чудово підходить до страв з баранини, яловичини та телятини, а також як доповнення до морозива та яблучних пиріг!