Панна-Котта З Кислого Молока І П'яНий Брусничний Кисіль.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану «Кококо» Ігор Гришечкін. Виготовлено під час експедиції на Кольський півострів Mamont Camp.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії222
- Протеїни8
- Жири3
- Вуглеводи25
Інструкція приготування
Засипати ягоди цукром, дати трохи постояти, щоби ягоди дали сік.
На повільному вогні довести до кипіння, додати трохи води з розчиненим у ній крохмалем. Перемішати ложкою, додати горілку, відставити убік.
Замочити желатин у прохолодній воді на 30 хвилин. Прогріти на повільному вогні до повного розчинення, додати кисле молоко, перемішати віночком, прибрати в холодильник на 2 години.
Викласти в піалу холодне желе з кислого молока, поруч трохи теплий кисіль з журавлини та брусниці.