Панна-Котта З Кислого Молока І П'яний Брусничний Кисіль.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Панна-котта з кислого молока зачаровує ніжною текстурою та особливим характером ферментованого молока. Поруч розкішно подається п’янкий брусничний кисіль із журавлиною — легкий аромат лісових ягід з нотками горілки гармонійно огортає десерт. Легкість, натуральність і трохи дорослої інтриги створюють ідеальний дует для неспішного вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії222
-
Протеїни8
-
Жири3
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Кисле молоко використовуйте охолодженим і ретельно процідженим, аби текстура панна-котти була шовковистою. Кисіль подавайте ледь теплим — це підкреслить контраст смаку та температур у кожній ложці.
Засипати ягоди цукром, дати трохи постояти, щоби ягоди дали сік.
На повільному вогні довести до кипіння, додати трохи води з розчиненим у ній крохмалем. Перемішати ложкою, додати горілку, відставити убік.
Замочити желатин у прохолодній воді на 30 хвилин. Прогріти на повільному вогні до повного розчинення, додати кисле молоко, перемішати віночком, прибрати в холодильник на 2 години.
Викласти в піалу холодне желе з кислого молока, поруч трохи теплий кисіль з журавлини та брусниці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ