Сирники По-Сільськи

Сир добре розім'яти виделкою або подрібнити у блендері. Додати жовтки, цукор, ванільний цукор, дрібку солі та добре перемішати. Всипати борошно, що просіює, і ще раз добре перемішати масу. Змоченою у воді ложкою набрати трохи сирної маси.

Злегка обваляти в муці, струсити надлишки і сформувати сирник.

У сковороді розігріти олії, викласти сирники, накрити сковороду кришкою і обсмажувати на слабкому вогні до рум'яності. Сирники перевернути і дати зарум'янитися з іншого боку.

Готові сирники викласти на тарілку, посипати цукровою пудрою та подати зі сметаною.