Сирний Суп Із Напівкопченою Ковбасою

У каструлю наливаємо води, солимо, і як тільки закипить, кидаємо туди плавлені сирки (щоб краще розварилися, потримайте їх попередньо в морозилці хвилин 10, потім можна натерти їх на великій тертці. Або просто розламайте їх руками на дрібні шматочки).

Поки сир розварюється, ріжемо соломкою ковбасу (до речі, шинка тут теж підходить) і картопля, додаємо все це в киплячий сирний бульйон — хай поки що вариться.

У цей час, шаткуємо дрібнішу цибулю, трьом моркву на тертці, все це обсмажуємо на рослинній олії і додаємо в каструлю. Доводимо до кипіння ще раз. Суп готовий!