Розігріти оливкову олію у великій каструлі і довести в ній цибулю до м'якості, не підрум'янюючи її.
Додати перець, картопля, солодку кукурудзу, лавровий лист, майоран та мускатний горіх.
Влити бульйон та довести до кипіння.
Зменшити вогонь до помірної, накрити кришкою і варити до готовності картоплі.
Влити молоко та довести до кипіння.
Викласти в суп креветки та плавлений сир, посолити та поперчити. Варити 3-5 хвилин|мінути| на помірному вогні.