Сирний Пиріг-Суфле

Розігріти духовку до 180 градусів.

Натерти весь сир на тертці.

Потім відокремити білки від жовтків. Жовтки збити зі сметаною, вершками, борошном. Додати до отриманої суміші сир, порубану зелень, спеції, сіль та перець за смаком, зубчик давленого часнику та перемішати.

Білки добре збити в піну та акуратно ввести в тісто.

Форму вистелити папером для випікання та вилити туди готове тісто. Випікається пиріг за заданої температури 45 хвилин.

При виборі форми потрібно мати на увазі, що тісто сильно підніметься, тому борти мають бути з гарним запасом по висоті.