Синнабони З Корицею

Розвести тепле молоко з дріжджами, потім додати 200 г борошна (від загального обсягу), цукор 80 г (від загального обсягу) і дрібку солі. Тісто має вийти не рідке, а тягуче та густе. Готувати в глибокій мисці, так як опара підніматиметься. Забрати в тепле місце на 40 хвилин.

Дістати опару, додати решту борошна (400 г), потім 2 жовтки і 50 грам вершкового масла (від загального обсягу). Замісити тісто, воно може зовсім трохи прилипати до рук. Змастити глибоку миску рослинним маслом|мастилом| і знову прибрати в тепле місце на 1 годину.

Змішати корицю із цукром (150 г).

Дістати тісто і розкачати прямокутник товщиною 3 мм. Змастити тісто вершковим маслом|мастилом|, засипати рівномірно корицю з цукром і згорнути тісто в рулетик. Розрізати на рівні частини приблизно 3 см (ширина двох пальців).

Застелити лист пергаментом і викласти булочки. Забрати знову в тепле місце на вистоювання на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 180 градусів. А поки що розвести 1 жовток з 1 столовою ложкою молока і змастити булочки. Помістити синобони в духовку на 30-35 хвилин.

Збити в мисці вершковий сир із цукровою пудрою, потім додати вершки та продовжувати збивати.

Дістати булочки з духовки, дати трохи охолонути. Змастити кремом і насолоджуватися.