Торт «Тірамісу»

Яйця збити з цукром добіла, додати ванільний цукор і борошно, що просіяє, добре змішану з розпушувачем. Збивати ще хвилин 5-7. На поверхні має бути багато бульбашок.

Тісто розділити на дві невеликі форми. Дно форми попередньо викласти коло пергаменту, щоб легше було витягнути готовий бісквіт).

Випікати бісквіт при 170-180 градусах приблизно 25 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Готовий бісквіти витягти з форми і остудити на ґратах. Кожен бісквіт розрізати ще навпіл.

Для крему збити вершки.

Вершковий сир добре розтерти із цукровою пудрою (зробити це можна ложкою).

Додати|добавляти| збиті вершки в сирну масу і акуратно перемішати до однорідної консистенції. Я завжди це роблю вручну ложкою та крем виходить дуже ніжний та повітряний.

Зварити міцну каву і додати|добавляти| трохи лікеру.

Кожен корж просочити каву і зверху викласти шар крему (шар має бути не тонким!)

Зібрати торт: простіше збирати торт у каркасі, він буде рівнішим.

Додати|добавляти| збиті вершки в сирну масу і акуратно перемішати до однорідної консистенції. Я завжди це роблю вручну ложкою та крем виходить дуже ніжний та повітряний.

Зварити міцну каву і додати|добавляти| трохи лікеру.

Кожен корж просочити каву і зверху викласти шар крему (шар має бути не тонким!)

Зібрати торт: простіше збирати торт у каркасі, він буде рівнішим.

Торт краще на кілька годин поставити в холодильник, просочитися. А краще на ніч – буде смачніше! Потім зняти каркас та прикрасити торт. Зверху можна обмастити вершковим кремом і посипати какао або прикрасити тертим шоколадом або шоколадним ганашем.