Торт «Тірамісу»

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця збити з цукром добіла, додати ванільний цукор і борошно, що просіяє, добре змішану з розпушувачем. Збивати ще хвилин 5-7. На поверхні має бути багато бульбашок.

2. Крок 2

   Тісто розділити на дві невеликі форми. Дно форми попередньо викласти коло пергаменту, щоб легше було витягнути готовий бісквіт).

3. Крок 3

   Випікати бісквіт при 170-180 градусах приблизно 25 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Готовий бісквіти витягти з форми і остудити на ґратах. Кожен бісквіт розрізати ще навпіл.

4. Крок 4

   Для крему збити вершки.

5. Крок 5

   Вершковий сир добре розтерти із цукровою пудрою (зробити це можна ложкою).

6. Крок 6

   Додати збиті вершки в сирну масу і акуратно перемішати до однорідної консистенції. Я завжди це роблю вручну ложкою та крем виходить дуже ніжний та повітряний.

7. Крок 7

   Зварити міцну каву і додати трохи лікеру.

8. Крок 8

   Кожен корж просочити каву і зверху викласти шар крему (шар має бути не тонким!)

9. Крок 9

   Зібрати торт: простіше збирати торт у каркасі, він буде рівнішим.

10. Крок 10

    Додати збиті вершки в сирну масу і акуратно перемішати до однорідної консистенції. Я завжди це роблю вручну ложкою та крем виходить дуже ніжний та повітряний.

11. Крок 11

    Зварити міцну каву і додати трохи лікеру.

12. Крок 12

    Кожен корж просочити каву і зверху викласти шар крему (шар має бути не тонким!)

13. Крок 13

    Зібрати торт: простіше збирати торт у каркасі, він буде рівнішим.

14. Крок 14

    Торт краще на кілька годин поставити в холодильник, просочитися. А краще на ніч – буде смачніше! Потім зняти каркас та прикрасити торт. Зверху можна обмастити вершковим кремом і посипати какао або прикрасити тертим шоколадом або шоколадним ганашем.