Тірамісу Без Сирих Яєць
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування270 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Тірамісу без сирих яєць – це вишукана італійська класика в сучасному читанні, де ніжний вершковий крем з маскарпоне та збитих вершків огортає м’яке савоярді, просякнуте ароматною кавою та делікатним лікером. Завершує смак легка гірчинка какао, що підкреслює гармонію текстур і ароматів цього десерту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії753
-
Протеїни14
-
Жири51
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Для найбільш стійкої і легкої текстури використовуйте дуже холодні вершки й охолоджений посуд для збивання. Якщо бажаєте менш солодкий варіант, регулюйте кількість цукрової пудри за смаком. Перед подачею завжди дайте тірамісу гарно настоятися в холодильнику.
Охолоджені вершки 33% жирності влити в заздалегідь охолоджений посуд. Поступово додавати цукрову пудру збити вершки до м'яких піків.
У збиті вершки додати сир "Маскарпоне" невеликими порціями (по 1-2 ст. л.) і обережно вмішувати зверху до однорідної маси.
Натуральну каву зварити, остудити, за бажання додати алкоголь 1-2 столові ложки (або варіювати до смаку: менше чи більше).
По одному швидко занурити в каву печиво "Савоярді". Печиво швидко намокає!
На дно форми викласти шар викупаних у каву бісквітних паличок. Якщо Ви готуєте тірамісу в келиху або піалі, то на дно краще спочатку викласти шар крему.
На шар печива "Савоярді" викласти половину крему і поступово розподілити його.
Зверху викласти ще один шар змоченого кави печива.
Половину крему, що залишилася, рівномірно розподілити по всій поверхні печива.
Зверху посипати тірамісу какао або тертим шоколадом. Десерт відправити в холодильник щонайменше на 4 години.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ