Шулюм З Дикої Качки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Шулюм з дикої качки — це ароматна, насичена юшка, в якій м’ясо качки поєднується з простими овочами: картоплею, морквою та цибулею. Золота скоринка на м’ясі, ніжний часниковий відтінок і густий бульйон створюють гармонію смаку, яка повертає до витоків української кухні. Страва чудово зігріває та дарує відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2672
-
Протеїни115
-
Жири239
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Якщо дика качка має виразний запах, замість оцту можна використати слабкий розчин лимонного соку. Для більш насиченого смаку додайте дрібку сушеного чебрецю або декілька лаврових листків наприкінці готування.
Попередньо дику качку слід замочити на 2-3 години у слабкому розчині оцту (щоб не було рибного запаху)
Качку відчистити від шкіри, розрізати на частини та обсмажити у невеликій кількості рослинної олії до появи золотистої скоринки
Нарізати цибулю та моркву великими кубиками і покласти до качки, обсмажувати ще 5-7 хвилин
Картоплю нарізати великими шматочками, додати до качки та овочів, і залити водою, додати часник. Гасити на повільному вогні 30-50 хвилин
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ