Шотландське пісочне печиво

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   До коричневого цукру додати розм'якшене вершкове масло.

   

3. Крок 3

   Спочатку необхідно віночком акуратно втрутити цукровий пісок у олію.

   

4. Крок 4

   Потім міксером збити до однорідної пишної маси протягом 1-2 хвилин, але не більше. Важливо олію не перезбивати.

   

5. Крок 5

   В отриману масляну масу просіяти борошно рисове. Якщо немає готової муки, можна зробити її самостійно — наприклад, подрібнивши рис у кавомолці.

   

6. Крок 6

   Акуратно втрутити рисове борошно лопаткою. Борошно пшеничне попередньо просіяти, додати в неї сіль. Борошно вводити в тісто порційно, тому що клейковина борошна може відрізнятися. Тісто має бути м'яким, але не сильно забите борошном.

   

7. Крок 7

   Викласти тісто у форму для випікання. На дно форми попередньо покласти пергаментний папір, папір маслом змащувати не потрібно.

   

8. Крок 8

   Розрівняти тісто по всьому діаметру. Можливо, воно буде липнути і тягнутися, можна трохи присипати мукою. Наколоти все тісто вилкою і одразу нарізати його на 8 частин.

   

9. Крок 9

   Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 160 градусів, приблизно 25-30 хвилин, тісто має підрум'янитися.

   

10. Крок 10

    Готове печиво посипати цукром. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.