Шоколадний Пиріг-Фондан З Грушами Та Рідким Центром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Шоколадний фондан із грушами — це справжня феєрія для поціновувачів глибокого смаку. Тепла шоколадна основа гармонійно поєднується з ніжними, соковитими грушами, створюючи контраст текстур: зовнішня скоринка зберігає м’який центр, який спокусливо тягнеться шоколадом. Ідеальний десерт для особливого вечора, коли хочеться порадувати себе кулінарною вишуканістю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії827
-
Протеїни10
-
Жири50
-
Вуглеводи85
Інструкція приготування
Груші найкраще взяти стиглі, але щільні — сорт Конференція ідеально підходить. Не перепікайте фондан: центр має залишатися рідким, тому уважно стежте за часом у духовці та перевіряйте готовність по краям.
Олію та шоколад розтоплюємо на водяній бані.
Отриману масу збиваємо до однорідної консистенції зі склянкою цукру (можна використовувати очеретяний, він дасть пирогу більший аромат, але я використовую і звичайний).
Додаємо в масу яйця, знову добре збиваємо. Додаємо борошно, знову добре збиваємо.
У попередньо змащену форму (форму змащуємо на кшталт «французької сорочки» для того, щоб готовий пиріг краще відходив від форми, не порушивши головну родзинку пирога — рідку шоколадну серединку).
Спочатку змащуємо форму вершковим маслом, а потім трохи посипаємо борошном, залишки борошна струшуємо) заливаємо тісто, встромляємо груші (я використовую груші сорту Конференція, попередньо обравши трохи пом'якше, щоб за час пирога вони встигли розм'якнути і дати сік).
Відправляємо в нагріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Шоколадне божевілля готове :)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ