Шоколадний Magic Cake
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій9 Осіб
Шоколадний Magic Cake приваблює своєю ніжною текстурою та загадковим виглядом. Його аромат какао поєднується з делікатною гірчинкою розчинної кави, а кожен шар наче створений для того, щоб дивувати різноманіттям смаків. Цей десерт вишукано тане в устах, залишаючи після себе легку солодку хмару.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії170
-
Протеїни7
-
Жири6
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Не поспішайте подавати торт одразу після випікання – тривале охолодження у холодильнику гарантує ефект «магічного» поділу шарів і дозволяє отримати ідеальну структуру. Для яскравішого смаку можна додати дрібку морської солі.
Увімкнути духовку на 160 градусів. Змастити форму 20х20см вершковим маслом|мастилом|.
Відокремити білки від жовтків і збити їх із лимонною кислотою до м'яких піків. Жодних особливих танців з бубном над білками в цьому рецепті не знадобиться. Збили – відставили убік.
Змішати цукор, каву та жовтки міксером до розчинення кави. Додати борошно, какао та молоко. Тісто дуже рідке, тому використовувати найглибший посуд, а краще блендер.
Ввести білки в основну масу, не дуже ретельно перемішати ложкою. Нехай на поверхні плавають невеликі острівці білків.
Перелити тісто у форму та запікати 50-60 хвилин. Не використовувати силіконову форму, тому що тісто обов'язково втече через м'які борти.
Після випікання обов'язково охолодити кекс не менше трьох годин у холодильнику. Наступного дня він ще смачніший!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ