Американське Печиво З Прянощами

Олію збити з цукром та ванільним екстрактом (ваніліном або ванільним цукром) до повітряної білої маси. Туди додати яйця. Знову збити до однорідного стану. Кількість цукру можна зменшити вдвічі, бо печиво виходить надто солодким. Суміш, що вийшла, поставити в холодильник. Шоколад прибрати у морозилку. Увімкнути духовку на 180 градусів.

Борошно просіяти. До неї додати сіль, соду, розпушувач з шафраном (для аромату, але можна обійтися і без шафрану) розчинну каву (необов'язковий інгредієнт), горіхи (найкраще підсолений смажений арахіс або волоський) і перемішати до однорідного стану.

За смаком в масляно-цукрову суміш додати корицю, куркуму, коріандр, кардамон, порошок какао та рідкий мед. Якщо мед дуже густий – його можна підігріти на водяній бані. Все ретельно перемішати і з'єднати із сухою заготівлею. Знову ретельно перемішати та прибрати в холодильник.

Деко застелити пергаментним папером.

Тісто взяти руками, змоченими у холодній воді, скачати кульку та викласти на папір. Для зручності поставте поруч із собою миску, наповнену водою.

Шоколад дістати з морозильної камери та покришити на шматки. Зверху на кульки тіста вдавити шматочки шоколаду. Шоколад може бути будь-яким, але пам'ятайте, білий і будь-який надмолочний дуже швидко тануть і залишають неприємний цукровий смак за високих температур. Для простоти можна скористатися шоколадними кондитерськими краплями, але я люблю саме великі шматки шоколаду.

Печиво випікати трохи більше 20 хвилин. У моєму випадку це завжди 10. Воно дістається з духовки, остигає на папері 10 хвилин і подається зі склянкою теплого молока.