Шоколадне Суфле З Какао

Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити форми маслом і присипати цукром.

Розтопити розламаний на шматочки шоколад на водяній бані, зняти з|із| вогню, остудити 3 хвилини. Підмішати нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури, добре перемішати дерев'яною або силіконовою лопаткою. Додати жовтки, перемішати до однорідності.

Збити білки з|із| цукром до м'яких піків. Акуратно підмішати білки до шоколадної маси.

Розлити тісто по формах, випікати 15 хвилин. Остудити суфле в закритій духовці 10 хвилин|мінути|, подавати, посипавши какао.