Рол Із Шоколадного Сигаретного Тіста З Шоколадним Та Фісташковим Кремом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рол із шоколадного сигаретного тіста ніжно обгортає повітряний шоколадний і фісташковий крем — гра контрастів і багатства смаку. Вишня, настояна на амаретто, додає яскравої кислинки й тонкого аромату, а тоненьке тісто тріщить при кожному укусі. Зверху — кулька морозива для абсолютної насолоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1157
-
Протеїни17
-
Жири55
-
Вуглеводи150
Інструкція приготування
Для максимального хрускоту сигаретне тісто розмащуйте дуже тонко та випікайте швидко. Подавайте десерт ще злегка теплим: креми розкриють аромат, а морозиво створить ідеальний температурний контраст.
Вишню та цукор пісок викласти в ківш, довести до кипіння та додати лікер «Амаретто». Отриману суміш остудити та прибрати в холодильник.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| пробити в блендері з|із| цукровою пудрою до однорідної маси, але не добіла.
Додати білки, просіяне борошно з какао, пробити в блендері до однорідної маси.
Шоколадне тісто розмазати на тефлонові листи (по трафарету 6 см на 18 см) тонким шаром завтовшки трафарет.
Випікати за 180 градусів 3 хвилини.
Залізні форми застелити тонким пергаментом, змащеним олією.
Відсадити шоколадний крем, а в нього фісташковий. Випікати при 180 градусах 6 хв. Потім перевернути та залишити в духовці ще на 6 хв.
Зібрати рол і прикрасити кулькою морозива.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ