Новорічне Шоколадне Печиво З Глазур'ю
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування95 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії619
- Протеїни11
- Жири20
- Вуглеводи100
Інструкція приготування
Різнокольорові варіанти глазурі вийдуть, якщо додати сік різних овочів. Так, додаючи до її складу буряковий сік, можна отримати відтінки від ніжно-рожевого до бузкового (від 1 до 5-6 чайних ложок бурякового соку). Помаранчевий колір дасть морквяний сік, жовтий - настоянка або відвар шавлії, зелений - сік шпинату або броколі, блакитний або синій - сік капусти. Червоний відтінок дасть сік червоної смородини або полуниці.
Приготувати спочатку печиво. Змішати сухі інгредієнти - борошно просіяти з какао-порошком, додати розпушувач, сіль|соль|.
Яйця збити з|із| цукром до пишної піни. Додати розтоплену (не гарячу) олію. Додати ванілін. Збити.
Поступово додати|добавляти| сухі інгредієнти. Тісто, що вийшло, вкрити плівкою і поставити на годину в холодильник.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Деко застелити пергаментним папером і змастити рафінованою олією.
Тісто розкачати і зробити за допомогою форм різні фігурки. Викласти на лист.
Випікати близько 10 хвилин|мінути|. Дати охолонути печінкою на деко кілька хвилин, оскільки воно надто м'яке.
Зробити глазур. Перемішати яєчний білок та цукрову пудру і збити масу віночком або міксером до збільшення об'єму вдвічі-втричі.
Перш ніж нанести глазур на печиво, трохи змочити водою його поверхню. Потім взяти кондитерський (або навіть звичайний) пакет, акуратно обвести контури печива, а потім заповнити його повністю. Поставити деко з печивом на кілька хвилин у духовку, щоб глазур швидше висохла.