Шоколадне Печиво З Горіхами Пекан

У глибокій мисці збийте яєчні білки разом із щіпкою солі в дуже міцну піну. Дуже важливо досягти майже сухої білкової піни, тому що в іншому випадку вийдуть не печива, а меренги.

У збиті білки поступово втручайте цукор і місіть доти, доки не вийде густа блискуча суміш.

Горіхи прожаріть і дрібно подрібніть. Шоколад натріть на дрібній тертці. Додайте|добавляйте| горіхи, шоколад і ваніль в яєчну піну, перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть лист одним шаром фольги і викладіть на нього ложкою тісто, поміщаючи майбутні печива далеко один від одного. Помістіть деко в духовку і вимкніть вогонь, залишивши там печиво на 3 години.

Акуратно зніміть печиво з фольги і зберігайте в контейнері, що щільно закривається, не довше 4 днів.