Шоколадний Мус «Три Друзі»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжний шоколадний мус «Три друзі» — вишукана і легка солодка насолода для справжніх поціновувачок витонченого десерту. Глибокий смак гіркого шоколаду тонко переплітається з повітряною текстурою збитих білків та ледь помітною солодкістю цукрової пудри. Охолодження гарно підкреслює кожну мить смакування.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії172
-
Протеїни7
-
Жири9
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Використовуйте шоколад із вмістом какао не менше 70% — мус стане більш виразний і оксамитовий. Ще краще — спробуйте легку морську сіль на фініші: вона підкреслить шоколадну глибину.
Розтопити шоколад на водяній бані.
Почніть збивати білки, додавши в них лимонний сік. Як тільки з'явиться піна, додайте столову ложку з гіркою цукрової пудри. Продовжуйте збивати до стійких піків.
У розтоплений шоколад додаємо третину яєчних білків і одразу перемішуємо. Важливо додавати білок частинами, щоб у суміші було якнайменше твердих частинок.
Потім суміш кладемо інші білки і перемішуємо до однорідної маси.
Заливаємо суміш у відповідний скляний посуд (в ній ви подаватимете десерт) і прибираємо в холодильник на 2 години.
Після того, як мус трохи постоїть у холодильнику, можна великою сіллю злегка посолити верх десерту для розмаїття смаків.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ