Шоколадне Печиво За Рецептом Феррана Адріа

Розрізати стручок ванілі вздовж і витягти насіння.

Збити яйця, цукор та насіння ванілі.

На водяній бані розтопити 120 г шоколаду. Додати вершкове масло.

Силіконовою лопаткою втрутити в шоколад яєчну суміш.

Білий шоколад нарізати невеликими шматочками і вмішати в тісто, що злегка остигло.

Всипати інгредієнти, що залишилися.

Сформувати ковбаску та загорнути її в плівку.

Охолодити та нарізати на диски діаметром 1 см.

Випікати у духовці при 180 градусах протягом 10 хвилин.