Трюфельне Печиво З Фісташками

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| цукровою пудрою, сіллю|соль| і ванільним цукром. Просіяти зверху муку|борошно| і замісити однорідне тісто. Загорнути його в плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Вистелити лист папером. Розкотити тісто на поверхні, посипаною борошном, у пласт товщиною 2 см. Вирізати круги діаметром 4 см. Викласти на деко і випікати 9 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Розплавити на гарячій водяній бані нугу, шоколад, порошок кави та вершки. Охолоджувати 20 хвилин, а потім збити до одержання кремоподібної маси.

Викласти її в кондитерський мішечок, що має насадку з отвором у формі зірки, і відсадити на кожне печиво великою трояндочкою.

Розплавити шоколадну глазур. Чайною ложкою покласти на крем трохи глазурі. Посипати рубаними фісташками та дати застигнути.