Шоколадно-М'яТні Брауні

Квадратну 20-санметрову форму для кексу застелити пергаментним папером і злегка змастити олією. Духовку розігріти до 175 градусів.

Збити 2 яйця та 160 г цукру до світлої пишної маси.

Розтопити вершкове масло (у мікрохвильовій печі або в сотейнику на вогні) і розмішати його з какао-порошком.

Додати шоколадну суміш до яєчної та все разом збити.

Всипати борошно, що просіює, з розпушувачем і сіллю. Збити міксером до однорідності.

Для приготування начинки 6-7 гілочок м'яти перемелоть у блендері або дрібно-дрібно нарізати ножем.

Змішати сир з цукром, м'ятою та ванільною есенцією.

Вилити половину тіста у форму та розрівняти поверхню.

Обережно розподілити поверх тесту сирну масу (для цього зручно використовувати кондитерський шприц), потім залити тестом, що залишився.

Випікати протягом 35-40 хвилин|мінути|. Остудити у формі.

Для приготування цукрової глазурі 3-4 гілочки м'яти перемолоти в блендері (або нарізати ножем), змішати з молоком і вилити в пудру при постійному помішуванні. Додати зелений харчовий барвник та ретельно перемішати. Глазур має вийти консистенції сметани.

Нанести глазур на застиглий бісквіт і дати схопитися. Обрізати краї бісквіту та нарізати на квадратики.