Різнокольоровий Рисовий Пиріг (Тток)

Цей варіант пирога готують на пару, тому знадобиться спеціальний агрегат – пароварка або каструля-пароварка. Якщо використати каструлю, в нижню частину залити 10 ст. води. Верхню частину пароварки необхідно вистелити чистою бавовняною тканиною великого розміру (щоб можна було готовий пиріг вийняти разом із тканиною). Також знадобиться роз'ємна форма для випічки: денце відкласти вбік, воно не стане в нагоді, а борт зафіксувати застібкою і змастити з внутрішнього боку рослинним маслом. Помістити його на тканину в пароварку - це і буде наша форма для пирога.

Перед замішуванням все рисове борошно просіяти у велику миску.

Спочатку приготувати тісто для першого, нижнього шару - шоколадного: в окремому посуді змішати 1 ст. рисового борошна, щіпку солі, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. какао та 4 ч. л. води. Руками розтерти суміш у однорідну крихту і ще раз просіяти – можна прямо у форму, – шар розрівняти.

Для другого шару – зеленого – взяти 1,5 ст. рисового борошна, щіпку солі, 2 ст. л. цукру. В окремий посуд налити 4 чайи. лож. води, додати до неї краплю зеленого харчового барвника. Вилити підфарбовану воду в борошняну суміш і розтерти руками масу в крихту. Також просіяти суміш у форму поверх коричневого шару та розрівняти.

Аналогічно зробити 3 та 4 шари, використовуючи жовтий та рожевий барвники. У жовтий шар додати|добавляти| 1 ч. л. води та сік половини лимона.

Зрештою, зробити верхній 5 шар, - його залишити білим.

Прикрасити верх пирога горіхами та сухофруктами. Готувати пиріг у пароварці 30 хв (якщо готувати в каструлі, потримати пиріг ще 5 хв на маленькому вогні).

Вийняти пиріг, притримуючи за тканину, акуратно зняти борт.