Шоколадно-Кокосові Пончики

В окремому посуді о пів води розчинити дріжджі.

В іншому посуді в воді, що залишилася, розчинити сіль і цукор. Поступово додати яйце та лимонний екстракт, борошно та олію.

Вимішувати тісто близько 8 хвилин|мінути|. Дати піднятися протягом 30 хвилин. Збити тісто, щоб випустити повітря та зупинити бродіння. Дати піднятись протягом 10 хвилин. За допомогою форми для різання печива вирізати кружечки діаметром 7,5 см. Перекласти пончики на дещо присипане борошном. Покласти в закрите тепле місце на 30 хвилин.

Нагріти олію до 205 градусів. Засмажити пончики. Остудити. Вмочити пончики з одного боку в розтоплений шоколад. Посипати тертим кокосом.