Шоколадно-Кавовий Торт

Для тесту в маленьку каструльку налити половину молока, довести до кипіння і розчинити при помішуванні кави і шоколад.

Поставити в холодну воду та остудити до теплого.

Збити олію кімнатної температури з 2/3 склянки цукру.

По черзі додати яйце, шоколадну масу, борошно, розпушувач, сіль. Повинно вийти кремоподібне тісто.

Тісто викласти у форму діаметром 22-24 см і поставити в розігріту до 200-220 градусів духовку на 40 хвилин. Через 20 хвилин духовку обережно відкрити і накрити форму фольгою. Готовність коржа перевіряти за допомогою дерев'яної палички. Готовий пиріг остудити та розрізати на 2 коржі.

Для крему зварити ще одну порцію шоколадної маси з молока, кави та шоколаду. Остудити.

Збити сметану міксером, вливаючи під лопаті шоколадну суміш. За смаком додати цукор та лимонний сік.

Форму, в якій випікався пиріг, застелити плівкою так, щоб звисали кінці. Покласти один корж та вилити на нього половину крему. Покласти другий корж та вилити залишок крему.

Залишити просочуватися на ніч. Щоб крем не завітрювався, форму зверху можна затягнути фольгою або п/е плівкою так, щоб вона не торкалася крему.

На ранок пиріг вийняти з форми, потягнувши за кінці плівки, що звисають. Укласти на блюдо та прикрасити.