Печиво З Начинкою «Еспресо»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Печиво з начинкою «Еспресо» – це тендітна насолода для справжніх поціновувачок кавових моментів. Насичена текстура шоколадного тіста контрастує з оксамитовою кавово-шоколадною начинкою, наповненою витонченими нотами лікеру. Кожен шматочок огортає затишком і відчуттям витонченості, наче коротенька кава-пауза посеред динамічного дня.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії388
-
Протеїни5
-
Жири23
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Щоб тісто для печива залишалося ніжним, не перевищуйте часу випікання: щойно краї підрум’янилися — діставайте з духовки. Для начинки ідеально підійде темний кавовий лікер, який підкреслить глибину шоколадного смаку.
Розігрійте духовку до 175°С.
Збийте масло, цукор, ваніль та яйце у великій мисці електричним міксером на середній швидкості або за допомогою ложки. Вмішайте борошно, какао та сіль.
З тіста сформуйте кульки діаметром 2,5 см. Помістіть на незмащене деко на відстані близько 5 см один від одного. Натисніть центр кожного печива великим пальцем руки або кінцем дерев'яною ложкою, але не продавлюйте до самого дека.
Випікайте 7-11 хвилин або до тих пір, поки краї не затвердіють. У разі потреби швидко переробіть поглиблення кінцем дерев'яної ложки. Відразу ж перекладіть з дека на дротяні ґрати.
Дайте повністю охолонути протягом 30 хвилин. Тим часом приготуйте начинку "Еспресо".
Начинка «Еспресо»: змішайте збиті вершки із швидкорозчинним еспресо у літровій каструлі. Розігрійте на середньому вогні, періодично помішуючи, до розчинення еспресо та утворення пари. Зніміть з вогню, додайте шоколадну стружку, перемішуйте, доки шоколад не розтане. За бажання додайте лікер. Охолодити протягом 10 хвилин або до загусання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ