Шоколадно-полуничний торт

Як приготувати

1. Крок 1

   Для основи розтопити вершкове масло та 30 грам шоколаду. Подрібнити в блендері вафлі і змішати їх із шоколадно-масляною масою. У змащену олією форму розподілити суміш, сформувати бортики і заморозити протягом 30 хвилин.

2. Крок 2

   Полуницю нарізати на половинки. Викласти на основу, що затверділа.

3. Крок 3

   Для начинки змішати цукор, крохмаль, какао-порошок, спеції та сіль у каструлі. Додати жовтки та перемішати до однорідності.

4. Крок 4

   Поступово влити молоко. Поставити суміш на середній вогонь, перемішувати віночком до загусання та дати покипіти 1 хвилину.

5. Крок 5

   Зняти суміш із вогню, додати шоколад і перемішувати, поки він не розчиниться. Додати ванільний екстракт та бурбон, перемішати. Охолодити 5 хвилин, періодично перемішуючи.

6. Крок 6

   Залити основу до краю. Начинка може бути використана в повному обсязі. Залишки можна використовувати як соус.

7. Крок 7

   Помістити в холод на 2-24 години для затвердіння. Подавати зі збитими вершками.