Шоколадний Торт З Фісташками Та Оливковою Олією

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Приготуйте тісто. Великою ложкою змішайте в чашці цукрову пудру, подрібнені фісташки та борошно, потім, помішуючи, додайте 2 яйця. Окремо збийте яєчні білки із цукром, поки маса не загусне. Помішуючи, повільно влийте масу в заготовку для тіста, додайте 15 грам оливкової олії.

Поступово розподіліть тісто і сформуйте 2 коржі товщиною близько 5 см і діаметром 20 см. Помістіть коржі на лист, покритий промасленим папером для випікання, поставте в духовку на 12–15 хвилин. Дістаньте коржі з духовки та дайте охолонути.

Розтопіть шоколад із склянкою оливкової олії на водяній бані. Збийте вершки. Дайте масі охолонути до 38-40 градусів і, помішуючи, додайте|добавляйте| збиті вершки.

Зберіть торт, використовуючи роз'ємну форму діаметром 22-24 см: рівномірно розподіліть на 1 коржі половину шоколадної маси, накрийте другим коржем і проробіть те саме з масою, що залишилася. Поставте торт у холодильник, щоб він міг охолонути і застигнути.

Перед подачею на стіл видаліть форму та посипте торт какао-порошком.