Шоколадний Торт Із Апельсиновим Кремом

На водяній бані розтопити шоколад, додати 100 г олії та вершки, періодично помішуючи, довести масу до однорідності. Додати половину цедри та запашний мелений перець за смаком, перемішати. Відставити.

Змішати борошно, какао, 150 г цукру та розпушувач. Трохи збити 2 яйця, додати до охолодженої шоколадної маси. Вмішати муку|борошно|, додавши її 2-3 порціями, і акуратно перемішуючи кожну, щоб не утворювали грудочки.

Вилити тісто в змащену вершковим маслом|мастилом| форму і випікати при 170 градусах близько 30 хвилин|мінути| до готовності.

Для крему: віночком трохи збити жовтки і апельсиновий сік, додати цукор, що залишився, крохмаль і цедру. Довести до кипіння і варити кілька хвилин, постійно помішуючи віночком. Зняти з вогню і додати|добавляти| масло|мастило|, розмішати його, накрити харчовою плівкою і дати крему охолонути.

Готовий корж витягнути з|із| форми і повністю остудити, потім розподілити крем і прикрасити цедрою. Зберігати у холодильнику.