Шоколадний Торт Від Джеймі Олівера

Для бісквіту 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| збити з цукром до повного розчинення цукру. Всипати борошно, додати яйця та розпушувач. Ретельно перемішати.

Змішати какао з водою, щоб не було грудочок. Влити у тісто. Перемішати за допомогою віночка. Додати пелюстки мигдалю.

Змастити форму діаметром 26-28 см вершковим маслом|мастилом|, дно вистелити папером для випічки. Для підстрахування змастити вершковим маслом та папір. Присипати форму 1 ст. л. борошна, рівномірно розподіливши її по всій поверхні, позбавившись надлишків.

Випікати бісквіт за температури 180 градусів протягом 25–27 хвилин.

Для шоколадного соусу шоколад нарізати невеликими шматочками, вершкове масло - кубиками. Скласти вершкове масло|мастило|, шоколад, цукрову пудру і молоко в сотейник і поставити на водяну баню на мінімальний вогонь. Розтопити.

Вийняти корж із духовки, звільнити від форми та остудити на решітці. Акуратно розрізати навпіл.

Для крему збити вершки з цукром і насінням із стручка ванілі до міцних піків.

Складання торта: нижню частину бісквіту збризкати бренді або коньяком, викласти збиті вершки та ягоди. Верхню частину бісквіту також злегка збризкати бренді і накрити нижній шар. Зверху рясно полити шоколадним соусом і прикрасити ягодами. Поставити у холодильник на кілька годин.