Шоколадний торт від Джеймі Олівера

Як приготувати

1. Крок 1

   Для бісквіту 200 г розм'якшеного вершкового масла збити з цукром до повного розчинення цукру. Всипати борошно, додати яйця та розпушувач. Ретельно перемішати.

2. Крок 2

   Змішати какао з водою, щоб не було грудочок. Влити у тісто. Перемішати за допомогою віночка. Додати пелюстки мигдалю.

3. Крок 3

   Змастити форму діаметром 26-28 см вершковим маслом, дно вистелити папером для випічки. Для підстрахування змастити вершковим маслом та папір. Присипати форму 1 ст. л. борошна, рівномірно розподіливши її по всій поверхні, позбавившись надлишків.

4. Крок 4

   Випікати бісквіт за температури 180 градусів протягом 25–27 хвилин.

5. Крок 5

   Для шоколадного соусу шоколад нарізати невеликими шматочками, вершкове масло - кубиками. Скласти вершкове масло, шоколад, цукрову пудру і молоко в сотейник і поставити на водяну баню на мінімальний вогонь. Розтопити.

6. Крок 6

   Вийняти корж із духовки, звільнити від форми та остудити на решітці. Акуратно розрізати навпіл.

7. Крок 7

   Для крему збити вершки з цукром і насінням із стручка ванілі до міцних піків.

8. Крок 8

   Складання торта: нижню частину бісквіту збризкати бренді або коньяком, викласти збиті вершки та ягоди. Верхню частину бісквіту також злегка збризкати бренді і накрити нижній шар. Зверху рясно полити шоколадним соусом і прикрасити ягодами. Поставити у холодильник на кілька годин.