Трюфельні Цукерки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії417
- Протеїни5
- Жири31
- Вуглеводи26
Інструкція приготування
Краще взяти 2 різних гірких шоколаду – я беру Ліндт 70% та Бабаєвський класичний. Замість коньяку можна додати інший ароматний алкоголь або не додавати його взагалі – справа смаку. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 25 цукерок розміром з невеликий волоський горіх. Готові цукерки зберігати в холодильнику в закритій коробочці (щоб не розтанули і не висохли).
Вершки добре розігріти (не кип'ятити!).
Поламаний шматками шоколад додати до розігрітих вершків, ретельно перемішати до отримання однорідної маси (шоколад спочатку танутиме пластівцями).
Додати|добавляти| коньяк, перемішати.
Поставити охолоджуватись хвилин на 40–60 — маса має затвердіти, щоб з неї можна було ліпити цукерки.
Чайною ложкою брати шоколад, обвалювати в какао. Знову прибрати у холодильник хвилин на 20.
Застиглі цукерки ще раз обсипати какао (т.к. перше обсипання трохи вбереться в цукерки) і надати їм округлу форму.