Шоколадний Мафін По-Французьки

Розламуємо шоколад, масло|мастило| нарізаємо шматочками і кладемо в миску.

Розтоплюємо шоколад із олією на паровій бані, ретельно перемішуючи.

Збиваємо в піну яйця з жовтками та цукром (2 цілих яйця, три жовтки).

Змішуємо яйця та шоколад, додаємо борошно та сіль. Перемішуємо до однорідності.

У форми, змащені олією, виливаємо тісто і в розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Краї тіста повинні пропікатися, а начинка залишитися рідкою. Подавати краще поки гарячий кекс, злегка присипавши цукровою пудрою.