Шоколадні Кекси З Чорницею

Випікати протягом 25 хвилин. Злегка охолодити, не виймаючи кекси із форм (5 хвилин). Потім за допомогою ножа обережно відокремити тісто від країв форм та вийняти кекси із форм. Залишити до повного остигання.

Воду перемішати з цукром, що залишився і варити, помішуючи, на маленькому вогні до повного розчинення цукру. Потім довести до кипіння та варити ще 1 хвилину. Ввести чорницю, що залишилася, і варити, помішуючи, 1 хвилину. Зняти з вогню та перемішати з лимонним соком.

Викласти ягоди із сиропом на поверхню кексів.

Прогріти духовку до 180 °C. Змастити 4 формочки для кексів ємністю 150 мл оливковою олією. Половину чорниці перемішати з|із| 1 столовою ложкою цукру в миску і розкласти в підготовлені формочки.

Просіяти борошно з какао-порошком. Додати молоко, яйце, олію, ваніль і 2 столові ложки цукру. Ретельно перемішати. Викласти тісто у формочки поверх чорниці та розрівняти поверхню.