Міні-Чізкейки З Чорничним Соусом

Звичайне печиво ("цукрове" або "до чаю") перемолоти в крихту. Додати какао та м'яке вершкове масло|мастило|, добре перемішати.

Форми застелити пергаментом (з боків і дно) і змастити. На дно форм викласти тонким шаром суміш з печива і олії, утрамбувати.

Приготувати заливку для чізкейків. Помістити інгредієнти для заливання в блендер і на режимі пульсування пробити до однорідної маси.

Виходить рідка суміш приблизно як на млинці.

Вилити заливку у формочки, помістити їх у глибоке деко, налити окріп на деко щоб покрило 2/3 формочок. Духовку наперед розігріти до 160 градусів. Випікати 1 годину (духовку не відкривати!!!), потім 1 годину залишити формочки в духовці при відкритих дверцятах. Потім вийняти форми, навколо провести тонким ножем. Остудити до кімнатної температури та відправити у холодильник на 6–8 годин.

Акуратно вийняти десерт із форми.

Приготувати соус. У сотейник налити 100 мл води, довести до кипіння, додати цукор, ягоди, варити 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сік лимона. Окремо 50 мл води розвести крохмаль і ввести в соус, безперервно помішуючи. Довести до кипіння та зняти з вогню. Остудити.

Викласти чізкейки на страви. За рахунок приготування на водяній бані вони не потріскалися.

Полити охолодженим соусом.