Шиш Кебаб
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії516
- Протеїни34
- Жири37
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для любителів свинини і не любителів яловичини можна замінити на свинину чи баранину, але в оригіналі ця страва закінчена готуватися або з баранини, або з телятини або навіть курки. Затар приправа в тому числі турецька кухня основним компонентом якої є чабер (вид чебрецю) Вона поширена на Близькому сході. Але якщо у вас її немає, можна просто замінити на чебрець, зменшивши кількість, так як затар має більш м'який смак ніж чебрець.
Для маринаду дуже дрібно нарубайте цибулю (не солодку), додайте до неї затар (з'атар), чебрець, сіль та перець.
Яловичину беріть обов'язково хорошої якості без прожилок, наріжте середніми шматками і покладіть у пластиковий герметичний контейнер і залийте маринадом.
Залишіть у холодильнику на ніч.
Розведіть вогонь у мангалі.
Тим часом перець очистіть від світлих прожилок і наріжте великими шматками.
Цибулю наріжте кільцями так, щоб вони не розпадалися.
М'ясо нанизуйте на шампури, перемежуючи шматками перцем та цибулі і щільно притискайте шматками м'яса між собою.
Обсмажуйте м'ясо на прогорілому білому вугіллі до золотистої скоринки.
Подавайте з лавашем і салатом із сезонних овочів.