Шашлик У Маринаді
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Шашлик зі свинячої шиї у пряному маринаді на основі айрану — це гармонія ніжності та насиченого, пікантного смаку. Маринад із діжонською гірчицею, оливковою олією й свіжою цибулею огортає кожен шматок м’яса, даруючи йому особливу м’якість і легку вершкову нотку. Готовий шашлик підкорює соковитістю і легким ароматом спецій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії957
-
Протеїни37
-
Жири89
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Для особливої м’якості дайте м’ясу промаринуватися мінімум 8 годин. Якщо ви не маєте айрану, замініть його натуральним йогуртом із краплею лимонного соку — це зберігає структуру м’яса й освіжить смак.
М’ясо наріжте однаковими за розміром кубиками завтовшки приблизно 4 см.
Перекладіть м’ясо у зручну для маринування посудину. Можна використати пакет для заморожування.
Айран вилийте у блендер.
Посоліть.
Додайте чорний перець.
Заправте діжонською гірчицею.
Цибулю наріжте невеликими шматочками.
Також додайте її у блендер.
Ретельно збийте.
Отриманим маринадом залийте майбутній шашлик і залиште настоюватися в прохолодному місці від 6 до 8 годин.
Обсмажте на мангалі або спеціальному грилі й подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ