Смачного.
Нарізати цибулю.
М'ясо промити нарізати невеликими шматочками в чашку, посипати спеціями і ретельно перемішати.
Взяти чисту 3-літрову банку, на дно посипати цибулю, потім викласти шар м'яса, цибулю, м'ясо... верхній шар має бути цибуля. Залити кефіром, покрутити легенько банку, щоб випустити повітря, закрити кришкою і поставити в холодильник на ніч.
Готувати на березовому вугіллі.