Шарлотка З Антоновкою

Помити та почистити яблука.

Нарізати на маленькі шматочки.

Яйця поділити на жовтки та білки.

Жовтки збити у пишну піну.

Насипати цукор у білки та збити до утворення піків.

Жовтки перелити в білки та перемішати.

Насипати муку|борошно| в яєчну масу.

Перекласти туди нарізані яблука.

Змастити форму олією і обсипати борошном. Такий спосіб підготовки форми називається "французька сорочка".

Перелити тісто у форму і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 35-40 хвилин (можна перевірити готовність сірником), але відразу не діставати. Краще потримати у вимкненій духовці ще 5-20 хвилин.

Перед подачею трохи остудити на ґратах.