Шарлотка З Антонівкою Та Брусницею Без Глютена

У яблук видаляємо серцевину будь-яким доступним способом

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом

Мигдаль, гарбузове насіння і лляне насіння змалюємо в кухонному комбайні до стану борошна (трохи більше).

Обсипаємо форму для випікання меленим мигдалем (1-2 ст.л) щоб пиріг легше виймався з форми Викладаємо у форму нарізані яблука і посипаємо корицею зверху і рівномірно розподіляємо брусницю. Потрібно викласти яблука таким чином, щоб тісто могло рівномірно розподілитися і заповнити все між яблуками.

Для тіста збиваємо в пишну піну яйця додаємо 1/3 склянки цукру і 1/3 (60 мл) склянки кленового сиропу (можна ще на 1/3 або навіть 2/3 склянки цукру) і добре збиваємо ще раз

Потім додаємо безглютенову суміш для випічки (ідеально брати універсальну суміш, що самопіднімається. Вона найбільше схожа на борошно) розпушувач, мелені мигдаль, насіння льону і насіння, сіль і ½ склянки кефіру.

Все перемішуємо за допомогою міксера чи комбайна. Тісто по консистенції має вийти кожна сметана або тісто для млинців

У форму з яблуками та брусницею зверху заливаємо тісто та відправляємо у духовку

Випікаємо при температурі 180 градусів, хвилин 30, перевіряючи зубочисткою готовності

Подається холодною або теплою можна з кулькою ванільного морозива.